Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом

[313x214]






[320x213]
Ингредиенты:

• 1 средний кочан капусты


• 700 г мясного фарша


• 2-3 ломтика булки


• 1 яйцо


• 1 луковица


• Соль, специи по вкусу

Для соуса:

• ½ стакана сливок


• 50 г твердого сыра


• 1 столовая ложка сливочного масла


• 1 столовая ложка томатного соуса (кетчупа, томатной пасты)


• 1 столовая ложка муки

У кочана вырезать кочерыжку. Отварить в воде, либо запечь в микроволновке до мягкости:


[320x213]


Разобрать на листья, утолщения обрезать:


[320x213]


Поверхность выстелить пищевой пленкой или влажным полотенцем. Выложить внахлест капустные листья в виде прямоугольника:


[320x213]


Для начинки мясной фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, яйцом, измельченной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить:


[320x213]


Полученную массу нанести сплошным слоем на капустные листья, немного не доходя до краев:


[320x213]


Бока подвернуть. Аккуратно подтягивая пленку, свернуть плотным рулетом и прижать руками:


[320x213]


Поместить в форму для запекания, либо просто выложить на противень:


[320x213]


Для соуса на сковороде разогреть сливочное мало. Всыпать муку и размешать:


[320x213]


Влить сливки, добавить томатный соус, соль, специи и прогреть до однородности:


[320x213]


Всыпать половину тертого сыра и немного подержать до растворения:


[320x213]


Полученным соусом залить рулет:


[320x213]


Посыпать остатками сыра:


[320x213]


Поместить в духовку при 190 градусах:


[320x213]


Вынуть примерно через 40 минут:


[320x213]


Слегка остудить, нарезать на куски и подать, обильно поливая соусом:


[320x210]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kapustnyj-rulet-s-my...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29