"КОЛДУНЫ" - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Готовила сегодня "Колдуны".  Это блюдо меня

научили готовить, когда
мы служили в Белоруссии. Готовлю его уже

много лет и оно всегда имеет
неизменный успех и у моих домашних

и у гостей! Поделюсь с Вами, дорогие
друзья!

[600x450]

Итак поехали:

[500x375]
Нужен картофель и фарш. У меня домашний,

сама делала - свино-говяжий. В фарше

много лука, немного чеснока, соль, перец.
[500x375]
Картофель надо натереть. Мне в этом

помогла электромясорубка со специальной

насадкой-тёркой.
[500x375]
Картофель посолить, поперчить,

добавить одно яйцо, всё тщательно

перемешать
[500x375]
Теперь надо на ладони разровнять

картофельную "лепёшку", положить

в серёдку котлетину из фарша
[500x375]
Краями "лепёшки" закрыть фарш.

Взяла немного тертой картошки, чтобы

сформовать вот такой "колдун"
[500x375]
Вот он - "колдун"! Пока - сырой
[500x333]
Сначала картофель немного отжимала

руками, но под конец, когда
жидкости стало многовато, откинула

картошку в дуршлаг. Жидкость стекла и
колдуны отлично формовались!
[500x375]
Выкладываю в сковороду на разогретое

масло.
[500x375]
Обжариваю со всех сторон.

С бочков - тоже!
[500x375]
Обжаренные "колдуны" складываем

в форму для запекания. Чуть водички
из чайника, закрываем фольгой и в

разогретую духовку на один час.
[500x666]
Вот и готовы! Такие красавчики,

пышненькие!
[600x450]
Делаю к "колдунам" сметанный соус

с чесноком и укропом.
Вот такое белорусское блюдо - "Колдуны"!

Надеюсь, что Вам понравился рецепт!
 Приятного аппетита!
источник

Для Вас