Один из самых простых рецептов котлеток с куриным мясом, картофелем и овощами. Можно быстро сделать на завтрак или добавить блюдо в обеденное меню, к ужину.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• куриная грудка, 800 г;
• картофель, 2 шт;
• лук и морковь, сладкий перец по 1 шт;
• яйца, 3 шт;
• сметана или майонез, 2 ст.л;
• мука, 2 – 3 ст.л;
• соль, перец, укроп и зеленый лук.

Процесс приготовления

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.

Лук обжариваем до золотистости и добавляем морковь, тушим овощи около 4 минут.

Сладкий перец режем мелким кубиком и добавляем в овощи, тушим 2 минуты, солим и перчим.

Филе мелко рубим ножом и смешиваем с овощами.

Картофель трем на крупной терке, отжимаем и смешиваем с массой.

Добавляем сметану или майонез, яйца, солим и перчим. Добавляем чеснок по вкусу и зелень. Вымешиваем массу до однородности и всыпаем муку.

Совет: в такие рубленые котлеты вы можете ввести крахмал вместо муки.

Выкладываем в сковороду по столовой ложке и обжариваем до румяности с двух сторон, можно жарить под крышкой на медленном огне.

Рубленые котлетки с овощами получаются с богатым и разнообразным вкусом, вы можете подавать их к любым гарнирам и обязательно сделайте салат из свежих овощей, вкусный соус.