Вы непременно должны это попробовать! Если, конечно, вы не относитесь к ненавистникам яблок или блинов. Это та-ак вкусно! Это та-ак нарядно! Я замолкаю… Не пропустите этот рецепт!

Можно посыпать этот блин сахарной пудрой, но это скорее для нарядности, чем для вкуса. Получится такая французская презентация этого завтрака. И еще: если у вас духовка с окошком, подсмотрите за этим блином во время выпечки. Он меняется, поднимается и становится каким-то воздушным. Это так интересно!

[640x429]

Ингредиенты (1 блин 25-28 см (10-11”))

• 
  2 крупных яблока, почистить и нарезать средней толщины дольками


• 
  3 ст.л. (45 мл) лимонного сока


• 
  6 ст.л. (75-85 г) сливочного масла


• 
  ¼ – 1 ч.л. корицы


• 
  5 ст.л. сахарной пудры (или больше-меньше, что зависит от кислотности яблок)


• 
  3 яйца комнатной температуры


• 
  ¼ ч.л. соли


• 
  ½ чашки (70 г) муки


• 
  ½ чашки молока

Приготовление

Разогреть духовку до 220 C (425 F).

Кусочки яблок смешать с лимонным соком, затем с корицей и сахарной пудрой.

На сковороде растопить сливочное масло. Желательно использовать жаростойкую сковороду. Если ручка у сковороды не жароустойчивая, обматать ее в несколько слоев фольги.

Выложить яблоки в масло и обжаривать их на среднем — выше среднего огне, помешивая. Обжаривать примерно 3-5 минут. Яблоки должны слегка закарамелизоваться, но не развариться, а сохранить форму.

В миске (блендере, комбайне) смешать яйца, соль, муку, молоко. Взбить до однородной массы.

Вылить яично-мучную смесь на яблоки.

Выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета.

Подавать сразу, разрезав на сковороде на порции, или перевернув на блюдо яблоками вверх и слегка посыпав сахарной пудрой.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Нина Фомина, Cookingpalette.net и Cookingcrossroads.com

источник

laura_mz

Лариса

Серия сообщений "блины, вафли, сырники":

Часть 1 - Блины медовые (дрожжевые).
Часть 2 - Блины дрожжевые без яиц.
...
Часть 46 - Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и манго
Часть 47 - Несколько секретов о любимых блинах
Часть 48 - Яблочный блин, или "Большой Датский бэби" (идея для завтрака)

Серия сообщений "яблоки, слива":

Часть 1 - Типа шарлотки со сливой.
Часть 2 - Пирог творог+яблоки+изюм+орехи.
...
Часть 26 - Яблочно-шоколадная фантазия
Часть 27 - Хлеб яблочный (Apple Fritter Bread)
Часть 28 - Яблочный блин, или "Большой Датский бэби" (идея для завтрака)