Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Маково-творожный пирог
[показать]Слова автора "Очень вкусный, нежный, ароматный пирог с творогом и маковой начинкой! Рецепт взят из журнала "Приятного аппетита". Я сделала половину приведенной нормы, поскольку была только одна пачка творога, а вкусненького захотелось очень-очень сильно :) Буду приводить свои пропорции (если что, увеличьте вдвое, я даже настоятельно порекомендовала бы сделать это). Угощайтесь!" Рецептик от Алии))))
Ингредиенты:
(здесь указано пол порции)
Для творожной начинки:
Творог - 250 гр.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пак.
Крахмал - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
--------------------------------
Для маковой начинки:
Мак молотый - 70 гр.
Молоко - 50 мл
Сахар - 30 гр.
Яйца - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
--------------------------------
Для теста и штрейзеля:
Масло сливочное/маргарин - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Мука - 150 гр.
Корица - на кончике ножа
Орехи - горсть
--------------------------------
Форма диаметром 20 см
Приготовление: (с моими небольшими изменениями)
Холодное масло/маргарин натереть на терке
[показать]
Всыпать муку
[показать]
Перетереть руками до крошки
[показать]
Добавить сахар, корицу (я без корицы - не люблю). Перемешать
[показать]
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста
[показать]
и утрамбовать по дну и стенкам
[показать]
Приготовить маковую начинку.
Мак смолоть в кофемолке. (у меня нет кофемолки и я рискнула сделать с цельным маком. Получилось грубоватая начинка)
[показать]
В молоко добавить сахар, размешать,
[показать]
добавить мак
[показать]
Перемешать
[показать]
и довести до кипения. (я бы сказала - до загустения)
[показать]
Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Приготовить творожную начинку.
Творог, сахар, яйца, ванильный сахар сложить в миску
[показать]
и перемешать миксером
[показать]
Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером
[показать]
Теперь формируем пирог.
Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить
их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото
[показать]
Выложить в промежутки ложкой творожную начинку.
[показать]
В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать.
[показать]
Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.
[показать]
Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Дать остыть прямо в форме, потом вынуть.
[показать]
Вкусный пирог получился - тесто рассыпчатое, песочное, творожная начинка тоже очень вкусная, а вот маковая жестковатая у меня получилась. Так что, если у вас есть кофемолка, то обязательно измельчите в ней мак. [показать]
Приятного чаепития!