Очень вкусно!И, что важно, приготовление не занимает много времени. Получается даже у новичков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 яйца
• 1 ст. (200 г) сахара
• 125 г (половина пачки) маргарина или масла
• 1 стак. картофельного крахмала
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. разрыхлителя (порошка для печенья)
• ваниль по вкусу
• сок и цедра лимона по вкусу
• 100 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разбей в миску яйца, добавь сахар.

   

2. Взбей яйца с сахаром.

   

3. Добавь растопленный (но не горячий) маргарин, крахмал, муку и растительное масло. Размешай.

   

4. Добавь уксус, разрыхлитель, ваниль, сок и цедру лимона. Замешай тесто. Оно должно быть как густая сметана.

   

5. Перемести тесто в формочку для кекса (идеальный размер 10/20 см). Я использовала силиконовую круглой формы. Выпекай в разогретой до 180 °С духовке в течение 45–65 минут. Готовность проверяй с помощью зубочистки или спички.

   

6. Готовую бабку еще горячей смажь помадкой из сока лимона (1 ч. л.) и сахарной пудры.

Это классический вариант. По желанию в тесто можно добавить изюм, клюкву, орехи, различные сухофрукты, цукаты или кусочки шоколада.

Вкус и аромат непревзойденный, бабка получается рассыпчатый, тает во рту, в меру влажная, мягкая, с приятной кислинкой и хрустящей корочкой. Хорошо режется. Такая выпечка идеально подходит к свежезаваренному какао.

Лайфхаки для хозяюшек

Как приготовить помадку для  кекса? Смешай лимонный сок с сахарной пудрой и немного прогрей, чтобы пудра растаяла. Затем смажь получившейся помадкой выпечку. Отличное послевкусие даст также апельсин.