Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов 400 г
• Мука пшеничная 3 стакана
• Кефир 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода пищевая 0,5 ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 50 г

Приготовление

1. Кефир смешиваем с одним яйцом, сахаром, солью и растительным маслом.
2. В кефирную массу добавляем стакан муки, соду.
3. Замешиваем тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, немного липнущее к рукам.
4. Оставляем тесто постоять.
5. Сыр натереть на крупной терке, смешать с одним яйцом.
6. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
7. Из каждой части теста раскатываем лепешку и выкладываем начинку.
8. Собираем концы лепешки в центр и слепливаем.
9. Раскатываем мешочек немного, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10. Хачапури выпекаем на горячей сковороде до золотистого цвета. Можно накрыть крышкой. Готовое хачапури обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!