[показать]

Состав:
яйца - 2 шт.

Как приготовить яичные гнезда.

Взять 2 яйца и аккуратно отделить белки от желтков.
Каждый желток отделить в маленькую пиалу, а белки взбить с солью в крутую пену до пиков.
Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.
Противень застелить пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.
Выложить на противень взбитые белки в виде двух "гнезд".
Посыпать "гнезда" сыром.
В серединки "гнезд" положить желтки.
Поместить в разогретую до 230ºС духовку на 6 минут.