Очень просто,быстро,абсолютно не приторно, несмотря на сахар и шоколад, в придачу с сахарной пудрой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 100 гр.
Горький шоколад — 100 гр.(1 плитка)
Масло сливочное — 70-80 гр.
Разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
Яйца — 2 шт.
Какао — 1 ст.л. (опционально)
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Пошаговое фото рецепта: Crackled chocolate cookies - ( Треснутое шоколадное печенье)
1. Продукты собственно...
2. Начинать лучше с растапливания на водяной бане масла с шоколадом,т.к как им нужно время остыть.
3. В чаше миксера соединяем сахар с яйцами
4. На максимальных оборотах взбиваем почти до белой массы (не менее 10-и минут)
5. Вводим уже остывший растопленный с маслом шоколад и мешаем (лучше силиконовой лопаткой) до однородности.(на фото я в середине пути)
6. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.Если решили добавить в рецепт и какао,то сейчас тоже самое время.
7. Вымешиваем.В итоге должна получится густая масса ,больше похожая на пасту чем на тесто. Она довольно липкая и пока работать с ней довольно проблематично.Для этого накрываем тесто пленкой и помещаем в на 1,5-2 часа.
8. Вот как все выглядит после холодильника.Теперь с таким "пластилином" вашим рукам будет одно удовольствие лепить.))))))
9. Отщипываем от общей массы кусочки и скатываем в шарики величиной примерно с шарик для пинг-понга.Щедро(!) обваливаем их в сахарной пудре.не переживайте,приторно не будет.
10. Выкладываем будущие печенья на противень с пекарской бумагой на расстояние не менее 5-и см.друг от друга.Догадались почему это так важно? Выпекаем при температуре 180 С от 13 до 15 минут ,в зависимости от особенности каждой духовки.Тут работает правило как при приготовлении "брауни"-лучше недопечь чем перепечь.В итоге должны получится печенья с нежной корочкой снаружи и мягкие ,слегка влажные внутри.
[показать] Приятного аппетита!
http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/489526