[650x502] 

Ну вот правда..пудинг и пудинг. Чего уж, когда у нас тут во главу угла поставлены изысканные французские десерты :). А зря. 

Автор: raechka, 11.05.2015

Подготовка: 15минут
Приготовление: 40минут
Порций: 6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

масло сливочное - 60 г
сахар мелкий - 185 г
яйца - 3 шт (разделить белки и желтки)
лимон - 1 крупный
мука - 40 г
разрыхлитель - щепотка
сок лимона - 60 мл
молоко - 185 мл
сахарная пудра - для подачи

[650x434]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жаропрочное блюдо емкостью 1 л растительным маслом. в миксере взбейте сливочное масло, сахар, желтки и цедру до состояния крема.

Помните, что все должно быть комнатной температуры. Переложите в большую миску. Добавьте муку с разрыхлителем (она называется самоподнимающаяся.

Если такой нет, то просто добавьте разрыхлитель на кончике ножа). Аккуратно перемешайте лопаточкой. Добавьте лимонный сок и чуть теплое молоко. Осторожно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

[426x650]

Взбейте в стойкую пену яичные белки. В несколько приемов добавьте их к лимонной массе, перемешайте. Масса будет очень нежной и пушистой внешне. Переложите смесь в форму. Поставьте форму в противень, наполненный примерно на 1,5 см горячей водой. Выпекайте 40 минут. Подавать пудинг сразу, посыпав сахарной пудрой.

[650x433]

Правильно приготовленный пудинг остается снизу нежным и кремовым. Потрясающий десерт!