150 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
200 г сметаны (20% и выше)
250 мл сливок (33-38%)
2 яйца
0,5 стакана какао
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соды
Шоколадный ганаш:
100 г темного шоколада
80 мл сливок (33-38%)
2 ст. л. бренди (коньяка)
Посыпка:
тертый шоколад
миндальные хлопья
Способ приготовления:
Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности.
Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
Подготовить форму для выпекания.
Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах. Остудить.
Ганаш:
сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть при помешивании до растворения.
Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Перевернуть торт вверх дном и залить ганашом. Охладить и затем уже украсить посыпкой.