Ингредиенты:
Свинина корейка б/к – 250 г
Тыква – 100 г
Морковь – 60 г
Стебель сельдерея – 30 г
Лук-репка – 40 г
Перец болгарский – 60 г
Вино белое сухое – 40 мл
Масло сливочное – 5 г
Соль, перец по вкусу
Свинину нарезать на кусочки по 40 г. Очищенные овощи нарезать: тыкву крупным кубиком, морковь – средними, лук перьями, сельдерей ломтиками, а перец – соломкой. Перемешать с мясом, добавить специи и выложить в конверт из фольги, добавить масло, влить вино и плотно завернуть края фольги, чтобы жидкость не вытекала. Поместить конверт на противень и запекать свинину в духовке примерно 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Если вам не хочется связываться с конвертами из фольги, используйте огнеупорное блюдо, предварительно смазав его маслом.