Нежный фадж

Ингредиенты:

• 180 г размягченного соленого сливочного масла
• ½ стакана сгущенного молока с сахаром
• ¼ чашки густых сливок
• 2 ч.л ванильного экстракта
• ⅓ чашки коричневого сахара
• 1¼ стакана муки
• 3 стакана сахарной пудры
• 1 чашка шоколадных чипсов

 

 

Способ приготовления:

1. Размягченное масло, сливки и сгущенное молоко смешай блендером на средней скорости. Добавь ваниль и перемешай еще раз. Добавь коричневый сахар и перемешай на средней скорости, до получения однородной массы. Постепенно добавь муку и сахарную пудру. После этого добавь шоколадные чипсы, аккуратно перемешай.
2. Выложи смесь на противень 9×9, выстланный пергаментной бумагой.
3. Положи в холодильник на 2 часа.

Лимонный десерт

Ингредиенты:

• ¼ стакана мелко раздробленных грецких орехов
• ½ стакана муки
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 4 ст.л растопленного сливочного масла
• 230 г сливочного сыра
• 1 стакан сахарной пудры
• 230 г охлажденных взбитых сливок
• 100 г порошкового лимонного пудинга
• 3 стакана молока

 

 

Способ приготовления:

1. Приготовь 24 рюмки по 50 граммов.
2. В кухонном комбайне смешай до однородной массы грецкие орехи, муку, коричневый сахар и растопленное сливочное масло.
3. В каждую рюмку положи по чайной ложке полученной смеси.
4. Смешай миксером сливочный сыр и охлажденные взбитые сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.
5. Выложи часть смеси в рюмку так, чтобы она была заполнена наполовину.
6. Взбей смесь для пудинга и молоко в течение 3 минут (пока смесь не загустеет).
7. Залей рюмки пудингом до краев.
8. Сверху добавь взбитых сливок, при желании посыпь грецкими орехами. 

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• 8 ст.л. соленого сливочного масла
• 1 стакан сгущенного молока
• 1 ½ стакана смеси для блинов
• 1 ½ стакан сахарной пудры
• 1 столовая ложка муки
• ⅓ стакана кондитерской цветной посыпки
• 3 плитки темного шоколада
• 1 плитка белого шоколада для украшения (при желании)

 

 

Способ приготовления:

1. Смешай миксером масло и сгущенное молоко, постепенно добавь сахарную пудру, смесь для блинов и муку.
2. Вылей тесто в противень 8×8 или 9×9, накрой пленкой и поставь в холодильник на 1 час.
3. Ложкой сформируй небольшие шарики (если трюфели слишком липкие, поставь в холодильник тесто еще на 30 минут). Положи трюфели в холодильник , а пока приготовь шоколадную глазурь.
4. Растопи темный шоколад в микроволновой печи, отдельно белый шоколад и дай немного остыть.
5. Покрой каждый трюфель шоколадом – для этого можно взять трюфель ножом или вилкой и обмакнуть в шоколадную смесь, затем аккуратно положить на пергаментую бумагу.
    Дать застыть. После посыпь цветной посыпкой и полей белым шоколадом.
6. Положи в холодильник на 30 минут.

Карамельный рис в шоколаде

Ингредиенты:

• 8 ст.л. сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 6 ст.л. жирных сливок
• 1 ч.л ванильного экстракта
• ½ чайной ложки морской соли
• 300 г зефира
• 7 стаканов воздушного риса
• ¼ стакана шоколадной стружки, для украшения (по желанию)
• ½ ч.л. дополнительно морской соли для посыпки сверху (по желанию)

 

 

Способ приготовления:

1. Подготовь противень 13×9, смажь дно и стенки маслом. Отложи.
2. В большой кастрюле растопи сливочное масло, коричневый сахар и сливки на среднем огне, постоянно помешивая. После того, как масло растает, немного увеличь огонь и постоянно помешивай в течение 2 минут (следи за тем, чтобы смесь не закипела). Уменьши огонь до среднего – слабого.
3. Добавь соль и ванильный экстракт, затем, постоянно помешивая, добавь зефир. Помешивай, пока зефир полностью не растает.
4. После этого добавь воздушный рис и перемешай его так, чтобы он был полностью покрыт карамельной смесью.
5. Выложи рис в подготовленную форму. Растопи шоколад и полей им карамельный рис. Положи в холодильник для застывания.

Замороженный пирог

Ингредиенты:

• 550 г печенья
• 1 ½ ст.л. светлого рапсового масла
• 1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
• 500 г жирных охлажденных взбитых сливок
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан сухой смеси для блинов
• кондитерская цветная посыпка для украшения (по желанию)

 

 

Способ приготовления:

1. Печенье измельчи.
2. Смешай раздавленное печенье с маслом и выложи на дно формы. Положи в холодильник.
3. В большой миске смешай ванильный йогурт и 250 г жирных взбитых сливок. Добавь ваниль и снова перемешай.
4. Постепенно вмешай сухую смесь для блинов – до получения однородной массы.
5. Выложи полученную массу на корж и снова положи в холодильник на 1 час.
6. Перед подачей покрой пирог оставшимися взбитыми сливками (250г) и укрась цветной посыпкой.

Вишневый торт без выпечки

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 500 г сметаны
• 500 г вишни
• 500 г сахара
• 200 г сахарного печенья
• 100 г масла
• 50 г желатина
• 1 пакетик вишневого желе

 

 

Способ приготовления:

1. Желатин замочи в 400 мл воды и оставь разбухать. Печенье измельчи в крошку.
2. Масло растопи и смешай с размельченным печеньем. Сформируй из полученной смеси корж и выложи на дно подготовленной формы.
3. Половину вишен, очищенных от косточек, измельчи в блендере до состояния пюре. Полученную массу влей в крем, перемешай.
4. Залей корж сверху и поставь в холодильник, пока верхушка не “схватится“.
5. Достань торт из холодильника, выложи оставшиеся вишни и залей подготовленным фруктовым желе. Снова поставь застывать в холодильник.