[730x730]

Берем свиную грудинку солим перчим, натираем горчицей и медом. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 2 часа при температуре 120 гр., мясо получается очень сочным и мягким.

На другой противень кладем овощи: кабачок, баклажаны, помидоры, морковь, головку чеснока, болгарский перец.

Через два часа овощи очищаем и пропускаем через мясорубку или блендер, добавляем масло растительное или оливковое, зелень, соль и перец.

Фольгу раскрываем и ставим температуру больше 200 гр. до появления красивого колера, переворачиваем и делаем колер с другой стороны. 

При подаче я полил бальзамическим соусом. Приятного аппетита!

Автор: Александр Чернышов