Опять кабачки.... ловим момент, пока сезон! Очень простой рецепт маринованных кабачков, который подойдет для желающих похудеть , и не только! Кабачки не подвергаются термической обработке, а значит сохраняют все свои ''полезности'' и рецепт не содержит сахара, это тоже огромный плюс. Быстро, просто, по-новому вкусно!
1 кг молоденьких кабачков моем, режем тонкими кружочками и пересыпаем 1ч.л соли. Дать постоять 30 минут, чтобы кабачки пустили сок, затем отжать хорошенько.
Готовим маринад: 3 зубчика чеснока, укроп и петрушка по желанию, 3 ч.л мёда, молотый перец по вкусу, 5 ст.л. уксуса( я делала с яблочным и бальзамическим) и 100 гр растительного масла.
Маринадом заливаем отжатые кабачки и убираем в холодильник. Через 6 часов можно кушать. Пару-тройку раз хорошо перемешать.
Получается очень необычно и вкусно, хрустят как огурчики...(как закуску уже оценили :-) Очень рекомендую! Приятного аппетита!