Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рагу лесника
Очень вкусное жаркое из печеного картофеля, жареной печенки и лисичек.
Ингредиенты для рагу:
- 600-700г картофеля
- 400г печенки (Я выбрала индюшачью печень и предварительно замочила ее на 1 час в молоке)
- 200г грибов свежих или мороженых (у меня мороженые лисички)
- 1 луковица
- сухой базилик
- соль и перец
- растительное масло
- зелень петрушки и укропа
Картофель порежем кусочками, посолим, поперчим, приправим базиликом, и смешаем с 2-3 ложками растительного масла. Выложим картофель на противень и поставим в разогретую до 200 градусов духовку. Будем печь картофель, пока слегка не зарумянится. Время зависит от картофеля, но 30-40 минут понадобится, чтобы испечь картофель.
Лук порежем полукольцами, Печень обсушим бумажным полотенцем и нарежем на кусочки. Грибы тоже порежем кусочками.
На сковороде разогреем 1 ст. ложку растительного масла и обжарим лук, добавим печень, и будем жарить, помешивая, до тех пор, пока она не изменит цвет. Добавим лисички, посолим и поперчим, посыплем зеленью. Накроем сковороду крышкой и оставим тушиться на маленьком огне 10 минут.
В противень к картофелю выложим печень с лисичками и потомим все в духовке еще 5 минут.
По желанию посыплем зеленью.
К рагу можно сделать салат из помидоров.
Приятного аппетита!