Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Чесночная эмульсия
Танцы от плиты и до компа!!!
[640x480]
Готовлю по рецепту Татьяны Крючковой С сайта Давай Поговорим.
Хотелось ,что бы вы тоже, приготовили эту чудесную , простую в приготовлении, Чесночную эмульсию. Я сейчас ей пользуюсь для заправки соусов, ,очень удобно. А можно просто намазать на хлебушек и с супчиком, знатный вкус.
Рецепт простой, ингредиенты есть в любом холодильнике страны: : чеснок, растительное масло.
Из технологических приспособлений : Тёрка.
На средней терке натираем чеснок.
Перекладываем чеснок в стакан, чуть - чуть прижимаем, в стакане, чтобы знать, сколько нам потребуется масла.
Масло наливаем в тот же стакан из под чеснока, столько сколько было чеснока, ( ей Богу, лучше на один мизинец меньше ,чем больше)
Выкладываю чеснок в чашку, добавляем масло.
Выливаем в емкость масло, берем в руки вилочку и взбиваем. Наши мамы раньше не имели никакой техники, а в крутую пену взбивали белки, так что и мы не расслабляемся , и взбиваем до состояния эмульсии , гладкости и кремового цвета.
Наверное, можно использовать миксер, но я не рискнула, в следующий раз буду взбивать миксером. Танюшка пишет, что в чесночную массу можно добавить тертый имбирь, но я не придумала, куда затем можно будет использовать эмульсию с имбирем. Эмульсия после 2-3х дней настоится и будет мягче по вкусу. Можно использовать к борщу, для пампушек, можно просто намазать на хлеб …И…пусть весь мир отвернётся ))))))Соль, не добавлять, хранить в закрытой емкости в холодильнике.
