получается очень нежная, вкусная, аппетитная!
Состав:
форма - Ø 25 см
3 шт (900 г) кабачков
200 г адыгейского сыра
2-3 шт (300 гр) помидоров
150 мл сметаны
4 ст. ложки муки
6 ст. ложек манной крупы
небольшой пучок укропа
специи: по 1/2 ч. л. куркумы, черного перца или другие на ваш вкус
2 ч. ложки крупной соли
100 г твердого сыра
Запеканка из кабачков — рецепт:
Подготовить продукты. Овощи и зелень помыть, у кабачков обрезать кончики.
Продукты
На крупной терке натереть кабачки.
Натертые кабачки
Посолить (примерно 1,5 ч. л. крупной соли). Оставить минут на пять, чтобы они пустили сок. Затем отжать руками от выделившегося сока, как дляоладий из кабачков.
Отжимаем от сока
Смешать сметану со специями, мукой, 1/2 ч. л. соли, нарубленным укропом. Добавить к кабачкам и перемешать (эти ингредиенты не обязательно смешивать отдельно, можно сразу добавить к кабачкам, только нужно будет хорошо все перемешать).
Добавляем сметану с пряностями и мукой
[показать]
Добавить манку, размешать. Адыгейский сыр натереть на крупной терке и также вмешать в кабачковое тесто. Должна получиться густая масса.
Готовим кабачковое тесто для запеканки [показать]
Форму смазать маслом (я застелила ее фольгой, а затем смазала маслом, но это не обязательно, запеканка хорошо достается и без фольги) и выложить в нее кабачковое тесто, разровняв ложкой.
Перекладываем в форму
Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить сверху на кабачковую смесь.
Кладем помидоры
Твердый сыр измельчить на терке и посыпать на помидоры.
Посыпаем сыром
Поставить в горячую духовку и запекать примерно 40-50 минут при 180 Сº.
Готовая запеканка из кабачков
Дать запеканке немного остыть, чтобы она лучше резалась, и можно подавать.
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами [показать]
Желаю вам приятного аппетита!
Источник:http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-kabachkov.html