[показать]Кабачки, тушенные с котлетным фаршем 

Молодые кабачки нарезать кружочками, слегка посыпать мукой или панировочными сухарями и поджарить на сковороде с обеих сторон. Затем в кастрюлю, обмазанную изнутри маслом и посыпанную сухарями, положить слой фарша, потом слой кабачков, слои повторить, залить сметаной. Тушить в духовке до готовности. 

В составе кабачка есть витамины В1 и В2, РР, С, Е, белки, сахара, углеводы, минералы: железо, медь, натрий, фосфор, кальций, магний, много органических кислот. Кабачок один из самых распространенных диетических продуктов, поскольку обладает самой низкой калорийностью – на 100 граммов кабачков только 27 килокалорий.