Автор: Татьяна Красникова
Ингредиенты:
-
карп - 2 кг
-
фарш куриный - 300 г
-
чеснок - 6 зубчиков
-
морковь - 1 шт. крупная
-
яйца - 3 шт.
-
манка - 2 столовые ложки
-
майонез - 200 г
-
лимон- 1 шт.
-
большой помидор - 1шт.
-
соль, перец - по вкусу
-
листья салата – 1 упаковка
Приготовление:
-
Рыбу очистить от шелухи, разрезать брюхо, выпотрошить и удалить жабры. Затем взять молоточек для отбивания мяса, и его тупой стороной хорошо отбить рыбу вдоль хребта. Вдоль хребта - от головы до хвоста делаем продольный надрез, глубина надреза - до ребер. Надрез делаем с двух сторон от центрального плавника. Аккуратно отделяем шкурку в направлении от верха хребта к низу до начала ребер, отделяем филе.
-
Мелко нарезаем лук, обжариваем его. Натираем на терке морковь, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Филе рыбы пропускаем через мясорубку, если в рыбе есть икра, ее тоже можно добавить в фарш. Смешиваем лук, чеснок, морковь, рыбный фарш и куриный фарш, туда же добавляем манку, сырое яйцо, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
-
Часть фарша выкладываем вдоль хребта рыбы и накрываем шкуркой. Остатком фарша наполняем голову и брюшко.
-
Застилаем противень или форму для запекания фольгой, выкладываем на нее рыбу, смазанную сверху майонезом, накрываем рыбу фольгой и запекаем час при температуре 190 градусов. Затем открываем фольгу и запекаем еще 20-30 минут до румяной корочки.
/naobed.tv/static/img/ico/list3.png" target="_blank">http://naobed.tv/static/img/ico/list3.png); background-position: 0px 8px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
