[550x] [показать] [показать] [показать] Мне нравится иногда заменять сливки в соусах на мягкий сыр типа «Фета» или брынзой, которые больше похожи на творог. Количество калорий снижается, вкус становится более интересным. Предлагаю сегодня потушить куриные грудки с грибами и таким сыром. А поскольку куриные грудки полезны, но, к сожалению, безвкусные, обогатим соус пряностями. На два куриных филе без костей и кожи (4 порции) нам понадобится: [550x] [показать]Шампиньоны – 8 шт [показать]Мягкий сыр типа «Фета» – 70 г [показать]Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой [показать]Лук-порей (белая часть) – примерно сантиметров 15 [показать]Имбирь свежий – кусок длиной примерно 7 см [показать]Чеснок – 4-5 зубчиков [показать]Веточка тимьяна свежего [показать]Масло растительное – 3 ст. ложки [550x] Шляпки шампиньонов разрезаем на четвертинки. [550x] Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке, лук режем на тонкие кольца. [550x] Грудку куриную нарезаем на квадратики стороной 4 см. [550x] Разогреваем в глубокой сковородке масло, обжариваем на сильном огне лук-порей минут пять, затем добавляем курицу и обжариваем до лёгкой корочки минут семь. [550x] В сковородку добавляем шампиньоны, ещё семь минут – чтобы они пустили сок. [550x] Убавляем огонь. Добавляем томатную пасту, имбирь, чеснок, раскрошенный мягкий сыр. Если вам кажется, что жидкости маловато, добавьте 2-3 ложки горячей воды или бульона. Кладём веточку тимьяна, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10-12. [550x] Прекрасно сочетается с пастой, с картофельным пюре, с рисом. Приятного аппетита! Лилия Матвеева [показать]Галина_Цускарь

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Ёлочки... вкусные!
Часть 2 - 15 оригинальных блюд с яблоками
...
Часть 26 - Как специи влияют на здоровье
Часть 27 - Все о калмыцком чае
Часть 28 - Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой