3518263_pasha (434x352, 175Kb)" height="352" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719633_3518263_pasha.png" width="434" />

 К рецепту есть небольшая ремарка: вместо мармелада, который фигурирует на фото, лучше использовать разноцветные цукаты.

Ингредиенты:

500 г рыночного жирного творога

100 г разноцветных цукатов

2 ст.л. рубленых грецких орехов

100 г сливочного масла

2,5 ст.л. молока

2 желтка

100 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

3518263_paskha1 (300x210, 51Kb)" height="210" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719634_3518263_paskha1.jpg" width="300" />

Творог отжимаем через два слоя марли и протираем через сито.

3518263_paskha2 (300x227, 51Kb)" height="227" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719635_3518263_paskha2.jpg" width="300" />

Желтки растираем добела с сахаром, добавляем молоко.

3518263_paskha3 (300x213, 34Kb)" height="213" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719636_3518263_paskha3.jpg" width="300" />

Переливаем смесь в металлическую посуду, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая и не доводя до кипения, держим до тех пор, пока масса не начнет густеть. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до однородности. Затем добавляем орехи, ванильный сахар и нарезанные на кусочки цукаты.

3518263_paskha4 (300x239, 33Kb)" height="239" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719637_3518263_paskha4.jpg" width="300" />

Постепенно, в несколько приемов вводим творог, каждый раз аккуратно перемешивая.

3518263_paskha5 (300x231, 44Kb)" height="231" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719638_3518263_paskha5.jpg" width="300" />

Перекладываем массу на марлю, сложенную в два слоя, поднимаем края и связываем их шнурком - получается мешочек.

3518263_paskha6 (300x221, 33Kb)" height="221" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719639_3518263_paskha6.jpg" width="300" />

Отвешивам массу на ночь, затем кладем в пасочницу (или другую форму) и ставим сверху груз. Помешаем в холодное место на 3-4 часа.

Снимаем марлю и подаем.

3518263_paskha (400x262, 48Kb)" height="197" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/719/85719640_3518263_paskha.jpg" width="300" />

Приятного аппетита! Хочу сильно извиниться за последнее фото - делалось впопыхах, поэтому не ахти.

Источник