Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Штрудли на капустной основе
Елена Григарчук и ее авторский блог ВкусЛандия
Штрудли – небольшие рулетики из дрожжевого теста, запеченные на основе из тушеной капусты с мясом. Вкусно!
Потребуется:
1 кг мяса
1 кг лука
1 кг моркови
700 мл домашнего томата
Капуста белокочанная
Лавровый лист, соль
Казан
Это норма продуктов большая, можно уменьшить по потребности
Потребуется для теста:
230 мл кефира
10 гр сухих дрожжей
400-450 гр муки
1/3 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
60 гр маргарина
Приготовление:
Для начала замесите из всех перечисленных ингредиентов тесто. Поставьте его в теплое место, чтобы оно подошло. А тем временем нужно приготовить мясо с капустой. Для этого, нарежьте мясо порционными кубиками и обжарьте на растительном масле. Посолите его. Добавьте порезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь нашинкованную мелкой соломкой и потушите, чтобы она стала мягкой. Потом добавьте томат и 2 минуты дайте продуктам подружиться.
Теперь можно добавить нашинкованную капусту и тушить до полуготовности. Посолить по вкусу и положить лавровый лист.
Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на две части.
Каждую раскатать в пласт толщиной 0,7 см и обильно смазать растительным маслом.
Завернуть пласт плотно рулетом.
Нарезать рулет на порции шириной 5 см. Всё, штрудли подготовлены.
Поставить штрудли срезом вниз на капусту на некотором расстоянии друг от друга. Накрыть крышкой и поставить доготовиться блюдо на среднем огне на 15 мин. Крышку не открывать.
Готовые штрудли на капустной подушке.
Приятного аппетита!!!