СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
 

СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ

[488x366]

БисмиЛлаh

Понадобится:

• 300 г фарша (смешанного с луком и специями)
• 3-4 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 50 г слив. масла
• 1 лавр. лист
• зелень

Для галушек:

• 2 яйца
• 50 мл воды
• соль
• муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи

Кастрюлю (3 литровую) наполнить  водой на 2/3.
Фарш смешать с луком и специями.

[показать] [показать]

Закипятить воду и положить туда фрикадельки.
Нарезать картофель произвольно...

[показать]

 и положить следом за фрикадельками.
Посолить, можно положить другие приправы.

Делаем галушки:

Берем 2 яйца и соль

[показать]

Взбиваем вилкой

[показать]

Добавляем муки столько, чтобы получилось
тесто не очень жидкое, не очень густое.

[показать]

Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой
небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.

[показать]

Готовим зажарку:

Положить слив. масло на разогретую сковородку

[показать]

Положим мелко нарезанный лук и натертую
морковь (я резала соломкой)

[показать]

Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.
Если пережарите вкус супа изменится.

Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,
только цвет поменялся. Все нормально значит...

[показать]

Зажарку добавляем когда всплывут галушки.

[показать]

Добавим лавровый лист. Дадим покипеть 5 минут.
Теперь добавим зелень и выключим сразу.

[показать]

Пусть под крышкой немного настоится и можно
кушать. Вкуснотища!

[469x351]