Котлеты “Птичье молоко”

[494x339]

Румяные, нежные, очень сочные

[454x304]

Ингредиенты:Для фарша:

• 700 г куриного фарша
• 2 ломтика батона
• 1 яйцо
• 1 луковица
• Соль, молотый черный перец

Для начинки:

• 150 г сыра
• 2 вареных яйца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Зелень, соль по вкусу

Для кляра:

• 2 яйца
• 4 столовые ложки сметаны или майонеза
• ~ 4 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Соль

Куриный фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, измельченной луковице, яйцом. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:

[425x283]

Для начинки сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке. Добавить мягкое сливочное масло, измельченную зелень, подсолить и растереть до однородности:

[402x266]

Яйца взбить со сметаной, мукой, разрыхлителем и солью. Тесто должно получиться, как на оладьи:

[382x254]

Из фарша формовать лепешки, на середину выложить немного начинки:

[424x283]

Края лепешки соединить, сформовать котлету. Смочить в кляре:

[397x264]

Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с одной стороны:

[407x271]

Перевернуть и довести под крышкой до готовности:

[411x274]

Подавать с гарниром и овощами по вкусу:

[395x271]

lusina03