Салат относится к зеленым культурам круглогодичного выращивания. У нас наиболее распространены листовой и кочанный салаты.

Оптимальными почвами для салата являются хорошо дренированные плодороднее с нейтральной реакцией. Потребность в воде высокая, но вместе с тем салат не переносит переувлажнение почвы. Лучше всего салат выращивать на участке, где был внесен навоз под предшествующую культуру. Основное требование агротехники кочанного салата – большая площадь питания, т.к. он не формирует полноценных кочанов при загущенных посевах. При посеве семян в грунт необходимо как можно раньше провести прореживание всходов. В сухую погоду рекомендуется проводить регулярные поливы. Лучше поливать растения утром.