[630x300]

Огуречный салат с имбирно-чесночной заправкой

Вы не узнаете огурцы: они приобретают явственный восточный вкус, который будет очень кстати, если соберетесь вдобавок приготовить тайский рис

Смешайте все ингредиенты для заправки. Добавьте лук, перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.

Положите имбирь и соль в ступку и перетрите, добавьте чеснок и перетирайте, но не до пюреобразного состояния. Добавьте образовавшуюся смесь в лук. Перемешайте.

Огурцы разрежьте вдоль, а потом каждую половинку наискосок длинными тонкими полосками. Добавьте в миску с луком вместе с кинзой и оставшимися семенами кунжута.

Что надо:

• • 1 красная луковица, тонко нарезанная;
  • 3 см. корня имбиря, очищенного от кожуры и нарезанного на дольки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 огурца, очищенных от кожуры;
  • 1 ст.л. поджаренных семян кунжута;
  • 3 ст.л. кинзы, измельченной.

.Для заправки:

• • 3 ст.л. рисового уксуса;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла;
  • 2 ч.л. поджаренных семян кунжута.

  • Оставьте на 10 минут.

    Перед подачей еще раз перемешайте, чтобы покрыть огурцы образовавшимся соком и добавьте по вкусу соль.

  • lusina03