• 3 средние картофелины
• 1 пучок петрушки
• 3 средних зубчика чеснока
• Сливочное масло
• Соль, свежемолотый перец
• Сыр
• Сметана

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, минут 25-30. Готовый картофель немного остудить, снять кожуру. Размять вилкой в отдельной мисочке.

2. Делаем чесночное масло:

-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого сыра
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки.

3. Все приправляем молотым перцем, солью и перемешиваем. Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 250 г духовку.

Время готовки 10-15 минут.

 Готовый картофель нужно подавать сразу, пока корочка не размягчилась и приятно похрустывает. Со сметанным или другим соусом.