• Авторизация
Дневник Valeriy_Gavrilov Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пельмени с рыбой (с филе палтуса) 09-07-2016 07:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[600x400]



для теста: мука - 450г; яйцо - 1 шт.; вода - 210 мл; соль - 1/2 ч.л.; для начинки: филе палтуса (или судака) - около 500г; репчатый лук - 1 шт.; масло растительное для жарки; соль, молотый черный перец - по вкусу; укроп свежий - 2-3 веточки.
Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 01
Замесить тесто для пельменей. Можно делать это вручную, но удобнее использовать для замеса хлебопечку: в контейнер засыпать муку, соль, добавить яйцо и влить воду комнатной температуры. Включить хлебопечку в режим замеса теста для пельменей. Приготовленное тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Для начинки пельменей рыбное филе пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить лук и рубленый укроп к рыбному фаршу, посолить, поперчить по вкусу. Фарш тщательно перемешать и убрать в холодильник.

Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 02
От теста отделить кусочки и раскатать из них жгуты толщиной 1-2 см. Остальное тесто хранить под пленкой.

Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 03
Жгут разрезать на небольшие кусочки.

Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 04
Из каждого кусочка раскатать тонкие лепешки диаметром 3-4 см. Сложить их стопкой и накрыть полотенцем, чтобы тесто не подсыхало, пока вы будете лепить пельмени.

Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 05
На каждую лепешку положить примерно по 1 ч.л. начинки.

Пельмени с рыбой (с филе палтуса), Шаг 06
Края лепешки соединить, прижать. Если боитесь, что при варке пельмень раскроется, предварительно смочите края лепешек теста водой, а потом прижмите. Свернуть пельмени бочонком (или как вам привычнее) и соединить концы.

Слепленные пельмени укладывать на плоские подносы, пересыпая мукой, и хранить в холодильнике. Варить пельмени в подсоленной воде, и когда они всплывут, выловить шумовкой и подавать со сметаной.
PEROOO
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
mimozochka 11-01-2017-10:44 удалить
Все мои пожелания идут от души. А звучат они так: благополучия, радости, света, уюта, тепла, достатка! Пусть все твои дни будут наполнены вдохновением и жаждой к жизни! Всего тебе самого прекрасного!
[показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Mila111111 11-01-2017-12:29 удалить
Поздравляю с Днем рождения! Желаю счастья, любви, радости, успехов!:))

[показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Jo-Ann 12-01-2017-01:01 удалить
Валера!

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

ЗДОРОВЬЯ! УДАЧИ!!!
[700x525]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Лариса_Воронина 12-01-2017-06:32 удалить
Валера, надеюсь, что ты появишься.
С Днем Рождения!!! Желаю тебе отменного здоровья , оптимизма, благополучия и, конечно, любви!!!
[300x300]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пельмени с рыбой (с филе палтуса) | Valeriy_Gavrilov - Дневник Valeriy_Gavrilov | Лента друзей Valeriy_Gavrilov / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»