Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Сырный суп с ньокками из кабачка-это вкусно...
Все, все в этом супе такое, как я люблю - и кабачки, и сыр, и собственно, сам факт супа да еще и с ньокками... Готовила его наша форумчанка Lorchen, а это, я вам скажу, уже залог удачного рецепта!
Ингредиенты:
для ньокк:
1 маленький кабачок;
4 ст. л. муки;
1 яйцо;
1-2 ст. л. мелко порезанного укропа;
соль, перец - по вкусу.
Для супа:
1 морковь;
1 луковица;
3 ст. л. растительного масла;
5-6 картофелин;
50 г плавленного сыра;
соль, перец, приправа - по вкусу;
2 л воды;
укроп, петрушка.
Морковь натереть соломкой, лук порезать мелко. Обжарить на растительном масле минут 7.
Добавить горячую воду и картофель, порезанный кубиками.
Ньокки: кабачок натереть на мелкой терке, отжать хорошо жидкость. Добавить муку, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.
Когда картофель уже будет почти готов, аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковые ньокки.
Добавить плавленный сыр, помешивая, чтоб он растворился.
Когда ньокки всплывут, суп готов. Дать постоять минут 10.
Налить в тарелки и посыпать укропом или петрушкой.
