[700x525]

Полезный и вкусный овощной суп, сваренный на курином бульоне.

Приготовить:

Курица – 300г

Лавровый лист – 1

Перцы горошком – 6 шт.

Лук-порей – 1 (белая часть)

Черешки сельдерея – 2

Морковь – 1

Горошек зеленый свежий или мороженый – 100г

Капуста пекинская – 1 небольшой кочан

Капуста брюссельская свежая или мороженая – 150г

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа

Из курицы варим бульон. Заливаем мясо 2л воды, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь. Вкидываем специи и варим до готовности курицы.

Приготовим овощи. Мелкими кусочками порежем морковь и сельдерей, полукольцами порежем лук-порей. Большие кочанчики брюссельской капусты разрежем пополам.

Вкидываем эти  овощи в готовый бульон. Варим 10 минут

Добавляем в суп пекинскую капусту и зеленый горошек. Солим по вкусу. Можем добавить наши любимые специи. Я добавляю немножко карри. Варим 5-7 минут. В конце посыплем рубленой зеленью.

Свежемолотым перцем можно посыпать суп в тарелке. К супу хорошо приготовить гренки с сыром.

Приятного аппетита!