[448x597]Кто не любит сало???
Мне кажется, его любят все! Оказывается оно даже полезно, и диетологи советуют съедать по небольшому кусочку сала в день и это никак не повлияет на фигуру.
Так что давайте запекать сало.
Предлагаю запечь сало в тесте.
Это очень вкусно, сало получается нежным и сочным, а тесто напитавшись жиром и специями хрустит и хорошо подойдет в качестве замены хлеба к любому горячему блюду.
И так для начала возьмем пласт сала, желательно с прослойками мяса. Затем натираем его солью, смешанной с чесноком, пропущенным через чеснокодавку, приправой для шпика и смесью из перцев. Сало, натертое специями укладываем в чашку и ставим под пресс на три дня, чтобы оно просолилось.

Через три дня вытаскиваем сало и удаляем лишние остатки специи и соли ( я этого не сделала и у меня тесто получилось очень соленым).
Затем замешиваем тесто. Тесто можно любое, хоть дрожжевое, хоть пресное.
[448x597]У меня был кусочек пресного теста. Раскатываем из теста лепешку и заворачиваем в нее сало, как в конверт.
Заворачиваем
Затем выкладываем на противень, а сверху смазываем растительным маслом, совсем немного, и запекаем в духовке минут 40 - 50 при температуре 180.
Разрезаем и по желанию, ставим в духовку, открыв верху для подпекания, хотя сало и так будет поджаристым.

Фотографии дают наглядно пошагово посмотреть приготовление запечённого сала в тесте.

Приятного аппетита! Slavjana. Особенности моей кухни
[597x448]
[448x597]

[448x597]

[448x597]