Это блюдо должно получиться так же
превосходно, как в оригинале.
Печень птицы в бальзами-
ческом соусе
Около 45 минут

Готовится очень просто.
В одной порции: около 410 ккал, 31 г белков, 26 г жиров,
10 г углеводов

НА 4 ПОРЦИИ НЕОБХОДИМО:

2 ст. л. яблочного уксуса,
соль,перец,сахар,
5 ст. л. оливкового масла,
200 г томатов черри,
150 г полевого салата (салат корн),
2 маленькие луковицы,
3 – 4 веточки шалфея,
2 ст. л. кедровых орешков,
500 г печени птицы (курицы или индейки),
2 – 3 ст. л. муки,
3 ст. л. бальзамического уксуса

1. Для соуса смешайте яблочный уксус, соль, перец и щепотку сахара, закройте крышкой и взболтайте. Долейте 3 столовые ложки оливкового масла и смешайте до однородной консистенции.

2. Помидоры промойте и разрежьте пополам. У салатных листов отрежьте корни, хорошо промойте и просушите. Лук очистите, разрежьте пополам, затем порежьте тонкими полукольцами.

3. Шалфей промойте, отряхните от воды и оборвите листики. Орехи обжарьте на сковороде без масла. Периодически помешивайте, чтобы не подгорели. Выложите орехи из сковороды.

4. Печень очистите и удалите жилки. Промойте и обсушите. Обваляйте кусочки печени в муке. Стряхните излишек. Перед жаркой печень не солите, иначе она получится сухой.

5. Разогрейте 2 ст. л. масла и на средней температуре обжаривайте кусочки печени по 2–3 минуты. Добавьте шалфей, соль, перец. Влейте бальзамический уксус и 4 ст. л. воды. Доведите до кипения.

6 Салат, помидоры и лук выложите на тарелку и полейте соусом. Сверху выложите печень. Сок от обжаривания печени приправьте солью, перцем и сахаром. Полейте им печень. Украсьте орехами. Блюдо готово. Приятного аппетита.