Я вторую неделю хочу приготовить тыквенный суп! Но мне не хватает ни времени ни сил. Да и на улице стало тепло, а мне его хочется исключительно в холодную погоду. Вообще-то тыкву я никогда особенно не любила, кроме определенного сорта, запеченого в духовке. А тут мне прям страшно захотелось отведать тыквенного супчика. На этих выходных я все же соберу волю в кулак и приготовлю таки его вот по такому рецепту, который нашла в интернете в ЖЖ некой Ники Белоцерковской.

Острый тыквенный суп

[400x602]

Ингридиенты : На трехлитровую кастрюлю - Луковицу, три дольки чеснока, помидор, два стебля сельдерея (я его забыла на фотке положить),
2 кг тыквы, соль, острый красный перец, черный свежемолотый, петрушку, оливковое масло, тыквенные семечки.

[показать]
Приготовление:
1. Режем (тут можем не извращаться в мелкости и аккуратности) сельдерей и лук (если есть фенхель-прекрасно, но совсем не обязательно), немного острого перца.
[показать]

2.  Давим чеснок, обжариваем, а потом подтушиваем в кастрюле с оливковым маслом.
Чистим нашу тыковку, вынимаем ложкой семена, обрезаем шкурку. Режем, достаточно крупными  кубиками, кидаем туда же.

[показать]

3. И порезанную кубиками помидорину (очищенную от семян и шкурки).

[показать]

4. Вообще, по правилам, надо добавить базовый овощной бульон, но мы с вами поговорим об этом позже (дам рецепты базовых - куриного, мясного, овощного, их дико долго варить надо). Но у нас и так получится замечательно.
Добавляем немного кипятка (пару стаканов) и тушим, минут двадцать.
На небольшом огне. Поглядываем!

[показать]
5. Дальше в блендер (по частям), и делаем такое пюре-пюре.

Далее в рецепте сказано, что кто сумасшедший, может протереть через сито. А у меня вот блендера нет, может я и сумасшедшая, но буду протирать а что делать.
6. Обратно в кастрюлю, делаем с помощью вскипевшей воды приятную нам консистенцию, я люблю совсем густой-густой!
Солим, перчим, по вкусу. Доводим аккуратно до кипения. Даем постоять - минут десять. И в тарелку, посыпаем зеленью и слегка обжаренными тыквенными семечками. Можно добавить вкусные сухарики из белого хлеба.

________________________________________

Нашла любопытный рекомендательный сервис Мир4. Он находится в тестовом режиме. Система работает лишь с новостями, однако алгоритмы рекомендаций Мир4 способны обрабатывать любые сущности. Персональные рекомендации важный элемент рекомендательной системы, и в Мир4 они прекрасно справляются со своей задачей.

Superwoman In Disguise