[395x277]Это блюдо окончательно уверит ваших дегустаторов в том, что перловка – это очень вкусная штука при правильном подходе. Салат отлично гармонирует со вкусом нежной жареной тилапии. В целом блюдо получается довольно диетическим – если, конечно, не считать обжаривания ингредиентов на растительном масле.


НА ЧЕТЫРЕ ПОРЦИИ НЕОБХОДИМО:
8 филе тилапии
соль и молотый черный перец по вкусу
дольки лайма для подачи

ДЛЯ САЛАТА:
2 чашки отварной перловой крупы (примерно 150 г сухой)
150 г шампиньонов
100 г зеленой фасоли
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. л. соевого соуса
соль и молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Каждый шампиньон разрезаем пополам, затем режем на тонкие пластинки. Фасоль режем на небольшие кусочки(в летнее время лучше подосинивики)

2. Обжариваем грибы на растительном масле до золотистого цвета, около 7-8 минут.

3. Добавляем мелко нарезанный лук, чеснок и фасоль, жарим, помешивая, до мягкости, еще около 5-7 минут. Солим и перчим.

4. Добавляем перловку и соевый соус, прогреваем в течение 3 минут. Сохраняем салат теплым.

5. Тилапию солим и перчим, обжариваем на растительном масле с обеих сторон, около 3 минут с каждой стороны. Подаем рыбу с салатом.