Близится женский праздник.

Я решила обязательно сделать интересное и прелестное на вид овощное блюдо.

Делается оно легко и быстро, и даже с сюрпризами внутри.

Это овощные шарики "Загадка".

Очень достойное и красочное дополнение к любому праздничному столу.

Для такой вкуснятины нужны по 2 моркови, свеклы, яйца, по 100 грамм филе селедки и твердого сыра, 10 штук чернослива, немного грецких орехов и майонеза.

Сначала нужно отварить морковь, свеклу, яйца.

Затем натереть по отдельности на мелкой терке - сыр, морковь, свеклу, желток и белок яиц.

Сыр разделить на две половины, к одной части добавить свеклу, яичный желток, к другой - морковь, яичный белок, чуточку измельченного чеснока.

Потом нарезать филе малосольной селедки небольшими кубиками, каждый из которых закатать в свекольную массу, сформировав шарики.

Из морковной массы сделать шарики с кусочком чернослива и еще, по желанию, грецкого ореха.

Если вдруг масса получится недостаточно влажной и плохо будет слипаться в шарики, можно положить немного майонеза. 

Выложить шарики лучше на плоское блюдо, сверху капнуть майонезом, украсить зеленью и еще на полчаса поставить на холод.

Всем приятного аппетита!