[показать] 

Всем известно, что печень вкусна и полезна. Существует множество рецептов приготовления этого продукта. Сегодня я предлагаю два оригинальных рецепта приготовления печени. Эти блюда украсят любой праздничный стол и порадуют ваших гостей.

ПЕЧЕНЬ, ШПИГОВАННАЯ МОРКОВЬЮ, ЧЕСНОКОМ И МАКАРОНАМИ.

Для приготовления этого блюда понадобится: 1 морковь, 2 дольки чеснока, 50 г макарон, 200 г печени, зелень петрушки и лука, 3 ст.ложки растительного масла, соль, перец черный молотый.

1.Дольки чеснока нарезаем тонкими ломтиками.

2.Морковь чистим и нарезаем длинными тонкими брусочками.

3.Макароны отвариваем в подсоленной воде.

4.Ножом в куске сырой печени делаем отверстия и помещаем туда кусочки моркови, чеснока и отдельные трубочки макарон.

5.Печень солим, перчим и жарим до готовности.

6.Перед подачей на стол посыпаем измельченной зеленью петрушки и лука.

ПЕЧЕНЬ, ФАРШИРОВАННАЯ САЛОМ.

   [показать]

Чтобы приготовить такое блюдо нам потребуется: 250 г телячьей печени, 1 луковица, 50 г копченого сала, 1 яйцо, 10 ст.ложек сметаны, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка панировочных сухарей, перец черный молотый, соль, зелень петрушки, листья салата для украшения.

1.Копченое сало нарезаем мелкими кубиками.

2.Зелень петрушки шинкуем.

3.Очищенный лук мелко нарезаем, выкладываем в сковороду, добавляем копченое сало, петрушку, посыпаем панировочными сухарями, перемешиваем. Наливаем растительное масло и жарим 3 минуты.

4.Затем добавляем сметану и взбитое яйцо. Перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

5.Печень очищаем от пленок, делаем глубокий продольный надрез и кладем внутрь начинку.

6.Подготовленную печень посыпаем перцем, солью и обжариваем. Чтобы печень во время жаренья не теряла сочности, ее панируем в молотых сухарях.

7.Даем печени отстояться, нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо и украшаем листьями салата и веточками петрушки.

Порадуйте себя, своих близких и гостей этими оригинальными вкусными блюдами из печени.

Приятного вам аппетита!