Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кексы с жидкой начинкой
Кексы с жидкой начинкой
Кексы с такой начинкой пекли или нет? Может быть кто уже пробовал печь такие кексы, то думаю, что Вам они понравились на вкус. Мне такие кексы очень нравятся. Решила и Вам предложить рецепт, чтобы кто еще ни разу не пробовал их печь, то можете это сделать сейчас. Забирайте рецепт в копилку и когда будет желание приготовьте.
Ингредиенты:
- сливочное масло (несоленое) - 60 г (4 ст. л.)
- сахарная пудра - 80 г (2/3 стакана)
- яйцо - 3 шт.
- растворимый кофе - 2 ч. л
- соль - щепотка
- шоколад черный - 120 г
- мука - 6 ст. л.
Приготовление:
Прогреть духовку до 200 °C. Смазать маслом 4 небольших керамических формочки объемом около 180 мл. После присыпать немного сахарной пудрой.
Теперь понадобятся яйца, сахар, кофе и соль.
Все эти ингредиенты высыпать в одну миску и перемешать не меньше 2 минут.
Разломайте шоколад на мелкие куски и вместе со сливочным маслом в емкости для запекания поставьте в микроволновую печь.
Поместите в микроволновку. Каждые 20 секунд помешивайте массу до состояния, пока шоколад и масло полностью не расплавятся. Затем дать массе немного остыть.
Теперь эту массу перелить в миску со взбитыми яйцами, сахаром и кофе.
Добавить муку и взбить венчиком до однородной массы без комочков.
Разлить тесто по подготовленным заранее формочкам и поместить их на противень.
Выпекать около 11 минут (не передержите, иначе начинка кекса не будет жидкой)
Приятного аппетита!