• Авторизация
Дневник Солнце231171 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Овощное ассорти - вкусное,ароматное,сочное 15-08-2018 11:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Овощное ассорти - вкусное,ароматное,сочное

3937411_thumb2 (700x366, 81Kb)

Мягкие, в меру пряные, ароматные, очень сочные — такими овощи могут быть только в составе особого ассорти. Не путайте с обычным рагу, в процессе приготовления которого каждый кусочек становится частью кашеобразной массы. В переводе с французского «ассорти» — «хорошо подобранный», то есть специально подобранная смесь. И правда, каждый раз, когда перечитываю рецепт перед приготовлением, понимаю: составляющие идеальны.

Это овощное ассорти не вариант заготовки на зиму. Его нужно съесть здесь и сейчас, не портя картофелем, кашей, хлебом.  Пока баклажаны и кабачки доступны на рынке в большом количестве, готовьте больше и чаще.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
 Оливки - 100 г
Маслины - 100 г
Винный уксус - 1 стак.
Подсолнечное масло - 1 стак.
Орегано - 1 ч. л.
Тимьян - 1 шт.
Черный перец (горошком) - 8 шт.
Морская соль - 2 ст. л.
Вода - 1 стак.
 

Приготовление

  1. Нарежьте цукини и баклажан тонкими кружочками. Очистите болгарский перец от плодоножки и семян. Нарежьте его тонкими полосками.
  2. 3937411_1 (700x485, 87Kb)
  3. Распределите овощи по разными мискам, посыпьте солью, отставьте в сторону на 60 минут. Затем промойте овощи холодной водой.
  4. 3937411_2 (700x611, 111Kb)
  5. Влейте в кастрюлю воду, добавьте уксус. Вскипятите. Проварите в такой воде кусочки баклажанов в течение трех минут. Достаньте шумовкой и переложите на бумажное полотенце. Точно так же проварите перец и цукини. Овощи должны высыхать в течение получаса.
  6. 3937411_3 (700x439, 84Kb)
  7. Наполните стерилизованную банку овощами, оливками и маслинами, выкладывая продукты слоями.
  8. 3937411_4 (700x524, 133Kb)
  9. Разогревайте масло со специями на медленном огне в течение трех минут. Залейте ним банку. Подождите, пока остынет. Закройте банку пластиковой крышкой. Отправьте в холодильник на 3 дня.
  10. 3937411_5 (700x365, 136Kb)

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Овощное ассорти - вкусное,ароматное,сочное | Солнце231171 - Дневник Солнце231171 | Лента друзей Солнце231171 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»