Для всех вегетарианцев, а также тех, кто сидит на диете, предлагаем приготовить вкусную овощную закуску. 

Картофельные рулетики с грибной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это хороший вариант закуски для постного праздничного стола.

Нам потребуется: 

Картофель – 350 г, 

Грибы – 500 г, 

Мука – 5-6 ст. ложек, 

Лук репчатый – 1-2 шт., 

Томатная паста – 2 ст. ложки, 

Соль, перец – по вкусу, 

Растительное масло для жарки. 



Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Помните картофель толкушкой в пюре. 


Добавьте в картофельное пюре муку и замесите мягкое тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 20-30 минут. 


Лук и грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите по вкусу. 


Стол подпылите мукой и раскатайте тесто. Выложите на тесто грибную начинку ровным слоем. 


Аккуратно сверните рулет и разрежьте его на одинаковые кусочки. Выложите кусочки рулета в форму для запекания. 


Духовку разогрейте до 180 градусов. Томатную пасту разведите водой, посолите по вкусу, добавьте сухие травы и приправы по вашему вкусу. Залейте рулет томатным соусом и поставьте в духовку. 

Запекайте рулет 20-25 минут.