Вкусный, сладкий, влажный дрожжевой пирог с ароматной сахарной корочкой сверху. За счет сливок создается впечатление, будь-то он с нежным кремом внутри.

[640x480]

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 250г.
- Молоко - 100г.
- Дрожжи свежие - 15г. (или 2 ч.ложки сухих)
- Яйца - 2шт.
- Соль - щепотка
- Масло сливочное - 100г.
Сахарная посыпка:
- Сахар - 100г.
- Масло сливочное - 50г.
- Сливки (сметана) - 200мл.

1. В теплом молоке развожу дрожжи, добавляю 1 ч.ложку сахара. Даю постоять 5-10 мин.

 

[640x480]

2. Добавляю яйца, размягченное сливочное масло и соль. Все хорошо перемешиваю.

[640x480]

3. Всыпаю просеянную муку.

[640x480]

Хорошо перемешиваю ложкой до состояния однородной массы. Тесто получается липкое.

[640x480]

4. Тесто оставляю на 1 час в теплом месте для подъема, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

[640x480]

5. Выкладываю тесто в квадратную форму (длина стороны 22,5см). Форму больших размеров лучше не брать, иначе пирог получится слишком тонкий. Так как форма силиконовая, то я ее предварительно не смазываю. Обычную форму надо смазать растительным или сливочным маслом. Тесто равномерно распределяю по форме руками, смазанными растительным маслом, чтоб к ним не прилипало тесто.

[640x480]

6. Оставляю тесто для подъема на 30-40 мин в теплом месте. Когда тесто подойдет, смоченным в растительное масло пальцем. Это делаю для того, чтоб потом в образовавшиеся ямки проникли сливки и пропитали готовый пирог. 

[640x480]

7. Пока пирог подрастал, приготовила сахарную посыпку, смешав сахар со сливочным маслом.  Посыпаю сахарной посыпкой поднявшийся пирог. Если сливки большой жирности, то можно просто посыпать сахаром без масла.

[640x480]

 

8. Выпекаю пирог при температуре 180 градусов 25-30 мин до румяной корочки.

[640x480]

9. Горячий пирог сразу же равномерно заливаю сливками. Можно смазать сметаной или йогуртом.

[640x480]

10. Ставлю в духовку еще на 5-6 мин, чтоб пирог пропитался сливками.

[640x480]

11. Готовый пирог выкладываю на блюдо, нарезаю порционными кусочками и сразу подаю к столу. 

[640x480]

[640x480]

Приятного чаепития!

[400x396]