 [показать]
 [407x408]
Сегодня на прилавках рыбных магазинов огромнейший выбор всяких деликатесных обитателей морей. Среди них особенно хочется выделить тилапию. Это небольшая рыбка – жительница Нильской экватории. Полюбилась всем диетологам за небольшое количество калорий и просто любителям вкусно поесть, так как тушки тилапии практически не имеют ярко выраженного рыбного запаха и мало костей. Готовить можно по-разному: варить, тушить, парить. Узнайте, как приготовить тилапию в нескольких вариациях быстро и вкусно.
Телапия под сырной корочкой
Продукты:
<<>>
- - замороженные тушки тилапии
- - сыр мягких сортов
- - зелень
- - чеснок
- - мука
- - соль, специи для рыбы
- - оливковое масло
Приготовление:
- 1. Разморозить тушки в теплой воде (в СВЧ рискованно – они наполовину сварятся, мясо очень нежное). Положить на салфетку, чтоб стекла жидкость, или под небольшой пресс.
- 2. Муку смешать с солью и специями, обваливать в ней тушки и обжаривать с двух сторон на разогретом оливковом масле.
- 3. Когда перевернете на другую сторону, сверху сразу положите кусочек сыра чуть меньше самой тушки и накройте крышкой.
- 4. Тушите на маленьком огне минуты 3.
- 5. Зелень и чеснок разотрите с солью и немного помажьте этой смесью поверх тушек.
Овощное рагу с телапией
Продукты:
- - замороженные тушки тилапии – 3 штуки
- - баклажаны – 3 штуки
- - лук репчатый
- - морковка
- - болгарский перец
- - томатная паста
- - зелень
- - чеснок
- - соль
- - оливковое масло
Приготовление:
- 1. Повторить ту же процедуру, что и в 1 рецепте.
- 2. Тушки обжарить на оливковом масле до готовности. Оставить остывать.
- 3. Тем временем вымыть и очистить все овощи, нарезать примерно одинаковыми кубиками и обжаривать. Сначала синенькие, после к ним добавлять лук, перец и морковку. В конце томатную пасту и немного протушить.
- 4. Рыбу разделить на небольшие кусочки и добавить к овощам и посолить, перемешать и еще немного дать потомиться под крышкой.
- 5. Мелко нарезать чеснок и зелень и добавить к рагу. Сразу выключить.
Поверьте, никто из дегустаторов не догадается, что в рагу есть рыба. Узнайте, как приготовить телапию по другим рецептам и делитесь с нами.
[показать] |
