Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

Ингредиенты:
2 кг кабачков
2,5 кг помидоров
200 гр чеснока
1 кг сладкого перца
2 ст. ложки соли с верхом
200 гр сахара
200 гр подсолнечного масла
100 гр 9%-ного уксуса

Приготовление:
1.Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. 
2.Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами. 
3.Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4.Все тушить 30 минут. 
5.Затем добавить нарезанный солом