Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Закусочное пирожное "Настоящий полковник"
Для тех, кто планирует поздравить своих мужчин с грядущим праздником хочу предложить тематический вариант закуски. Оригинальный рецепт был с выпечкой сложного коржа на основе гречки с грибами, но я его упростила до закусочного бутербродика, фактически оставив только идею украшения. Зато наше "пирожное" будет с лучком, селедочкой, яйцом и черным хлебом - очень даже мужской набор продуктов для аппетитной закуски.
Ингредиенты:
Черный хлеб - 3 квадрата
Яйцо отварное - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Лук зеленый - 2 пера
Селедка - 1 филе
Сыр сливочный - 1 уп.
Ломтик сыра и кетчуп для украшения
Приготовление:
Сразу оговорюсь, что сливочный сыр можно заменить 3-4 ложками сметаны с горчицей или майонезом, можно добавить зелени и/или накрошить соленого огурчика. Звездочки лучше нарисовать или напечатать на бумаге и вырезать трафарет, а уже по нему из ломтика сыра 6 звездочек. Хлеб нарежьте потоньше, чтобы высота закуски после сборки не была слишком большой, 3-4мм будет в самый раз. Селедку, яйцо и оба лука мелко порежьте. Сделайте отдельно две намазки: селедка, репчатый лук, две ложки сыра в одной пиалке и яйцо, зеленый лук, две ложки сыра в другой. Ломтики хлеба сложите стопочкой и обрежьте корки, сделайте края ровными - так вид готовой закуски будет красивее. Возьмите ломтик хлеба и толстым слоем выложите намазку с селедкой, не всю, а так чтобы толщина слоя была примерно полсантиметра. Разровняйте равномерно, покрыв всю поверхность хлеба до краев. Накройте вторым ломтиком хлеба. Сверху него выложите яичную массу, также разровняйте и покройте последним ломтиком хлеба. Верхний кусок хлеба смажьте сыром и разрежьте готовый квадрат на два прямоугольника. Осталось сделать из этих прямоугольников "погоны". Выдавите две параллельные полосы кетчупа и уложите на каждый "погон" три звездочки. Вот наша праздничная закуска и готова, можете выкладывать на блюдо, украсив свежей зеленью или листьями салата.
Приятного аппетита!
Готовила по мотивам рецепта: http://www.povarenok.ru/recipes/show/71384/