Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Печень в молоке по-царски

[320x213]

[320x214]






[320x213]
Ингредиенты:

• Около 700 г говяжьей печени


• 150 г слоеного теста (по желанию)


• 3 яйца


• 2 стакана молока


• 2-3 луковицы


• Мука


• Соль, молотый черный перец

Печень вымочить, снять пленку и нарезать ломтиками:


[320x213]


Смочить во взбитых с солью и молотом перцем яйцах:


[320x213]


Обвалять в муке:


[320x213]


Быстро обжарить с обеих сторон в разогретом масле (при этом печень может продолжать кровить):


[320x213]


Печень выкладывать в горшок слоями, соля и перча:


[320x213]


И прослаивая большим количеством нашинкованного лука:


[320x213]


Залить молоком. Далее можно просто накрыть плотно горшок крышкой:


[320x213]


А можно раскатать в пласт слоеное тесто, чуть больше размера горлышка горшка:


[320x213]


Края горшка смазать оставшимся взбитым яйцом. Накрыть тестом и плотно залепить под горлышком. Смазать яйцом:


[320x213]


Поместить в духовку при 180 градусах


[320x213]


Вынуть через 35-40 минут:
[320x213]


Подавать с картофельным пюре или отварным рассыпчатым рисом, сопровождая ломтиками слоеной «крышки»:


[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/pechen-v-moloke-po-c...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29