[показать] 

Это блюдо любят за океаном, в Америке. Даже соревнования проводят, кто лучше приготовит. 

Ингредиенты: 

1 кг свиной грудинки.

Для маринада: 
1 стакан яблочного уксуса; 
1 ст. ложка соевого соуса; 
2 ч. ложки соли; 
3 лавровых листа; 
12 очищенных зубчиков чеснока; 
2 ст. ложки перца горошком; 
целый перчик чили;

Приготовление:

1. Смешай все составляющие маринада в большой миске (чтобы можно было погрузить кусок мяса целиком).

2. Выложи грудинку в маринад и несколько раз переверни, чтобы все ее части промариновались. Затем закрой эту емкость фольгой и убери в холодильник на 1 час или на всю ночь.

3. Разогрей духовку до 120 градусов. Выложи маринованную грудинку на противень или в подходящую форму для запекания. Налей в этот противень кипяченой воды так, чтобы она наполовину прикрывала мясо. Закрой противень фольгой и запекай мясо от 2,5 до 3 часов. 

4. Если подавать на стол будешь только на следующий день, то остуди готовое блюдо при комнатной температуре. Оставь мясо в той жидкости, в которой оно тушилось, не разрезай на куски заранее. Порежешь перед подачей, предварительно разогрев.