Тяжело сделать такую же пиццу, как ту, что выпекают в специализированных ресторанах. Недаром большинство из них хранят рецепт теста в строжайшей тайне. 

[800x]

 

Пышный корж с поджаристым мягким краем получится только в том случае, если тесто замесить на влажных дрожжах и молоке. Итак, берите любимую начинку и противень побольше!

 

 

Ингредиенты:

 

• Молоко — 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи — 10 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 300 г
• Ветчина — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Томатный соус — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. В теплое молоко добавьте сахар и соль, положите дрожжи, влейте оливковое масло, перемешайте.
2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в миску и накройте полотенцем, поставьте в теплое место примерно на 30 минут для того, чтобы тесто подошло.
3. Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто тонким слоем. Смажьте основу для пиццы томатным соусом, выложите тонко нарезанную ветчину и кольца томатов, посыпьте тертым сыром.
4. Отправьте пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Готово!

 

Начинка для дрожжевой пиццы подойдет любая, с такой основой превосходно получится даже обычная «Маргарита» с домашней моцареллой. Не забудьте поделиться этим превосходным рецептом с подругой!