Все мы привыкли к тому, что аджика красного цвета. Однако она может быть изготовлена из зеленого перца и приобрести весьма неожиданный цвет и вкус. В ее состав входят свежие пряные травы, а вот соль, чеснок и перец — неизменны. Кстати, в традиционную аджику помидоры не кладут.

[800x]

 

Этот рецепт немного адаптированный. Если у вас есть возможность, добавьте по несколько веточек тархуна и тимьяна в пасту. Но и без них вкус просто потрясающий!

 

 

Ингредиенты:

 

• Перец чили — 4 шт.
• Кинза — 4 пуч.
• Чеснок — 10 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Очистите чеснок и зеленые острые перцы. Отправьте овощи и зелень в блендер. Измельчите их до состояния кашицы. Также можно использовать мясорубку.
2. Посолите и добавьте масло. Если долго хранить не собираетесь, соли можно положить поменьше.

 

Хранить такую вкусную аджику лучше в холодильнике. Добавляйте эту острую приправу в первые блюда, в рагу, в каши, в салаты, к мясу и рыбе. В общем, туда куда душа пожелает!