Французская королева Екатерина Медичи была большой фанаткой брокколи, ведь именно она подарила этот овощ Франции. Из брокколи уже придумано сотни и тысячи салатов. Но я хочу предложить рецепт салата из брокколи с яйцом и помидорами в оригинале, который сама королева потчевала на завтрак.

[700x]

• капустные ветки брокколи - 300 грамм;
• яйцо - 3 штуки;
• лук — 1 штука;
• помидоры ? 3 штуки;
• сметана;
• сухие специи.

1. В кипящую воду опустите разделенные на соцветия брокколи, и отварите 1-2 минуты. Затем промойте холодной почти ледяной водой.
2. Луковицу нарежьте полукольцами.
3. Помидоры нарежьте соломкой.
4. Яйца отварите, и разрежьте их на 4 части.
5. В сметану добавьте немного соли, перец, и по желанию сухие специи.
6. Аккуратно выложите овощи в тарелке, сверху кусочки яйца, и полейте сметаной.

Быстрое приготовление и замечательный вкус салата из брокколи, позволят начать день с хорошего настроения и почувствовать себя по-королевски.