Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

«Яблочный сыр» — традиционное литовское блюдо

«Яблочный сыр» — традиционное литовское блюдо



Яблочный сыр — традиционное литовское блюдо. По сути яблочный сыр — это хорошо уваренное, спрессованное, а затем высушенное яблочное повидло. Но по текстуре и вкусу блюдо уникально и не похоже ни на что другое.
Такой сыр готовят осенью, хранят до Рождества. Вообще этот сыр может храниться до 3-х лет.

Вам потребуется:

1 кг яблочного пюре
1 кг сахара
по вкусу: апельсиновая корочка, имбирь, орехи



Как готовить:

1. Кислые яблоки нарезать дольками и с небольшим количеством воды распарить в кастрюле под крышкой, затем протереть через сито или пюрировать блендером.

2. Пюре подогреть и смешать сахаром 1:1. Варить при помешивании до тех пор, пока масса не загустеет так, что будет отставать от ложки.

3. Добавить по вкусу измельченную апельсиновую корочку, имбирь или орехи.

4. Массу переложить в мокрую салфетку, перевязать и поместить под пресс. Через два дня сыр готов.

Хранить в сухом месте в завернутом в бумагу.


Источник